Feel-good weekend food!

English

Serves 2

Ingredients
500g chicken wings
50ml hot chilli sauce
1 head celery
1 apple
1 small red onion
50g blue cheese
125ml crème fraiche
2-3 tablespoons mayonnaise
about 2 tablespoons white wine vinegar
salt and pepper

Method
Preheat the oven to 200° C. Mix the chicken wings together with the chilli sauce in a roasting dish and season with salt. Place in the oven and roast for 30-40 minutes.

Mash the blue cheese with a fork and stir through the créme fraiche. Season with salt and pepper and a splash of white wine vinegar, if required.

Finely slice the celery on the diagonal. Slice the apple into thin strips (julienne), and finely slice ½ the red. Mix these ingredients together with the mayonnaise, 1 tablespoon white wine vinegar, salt and pepper.

Take a wooden board or serving dish. Place on a bowl of blue cheese dip, the apple-celery slaw and pile up the chicken wings. Dig in!!

 

Nederlands

voor 2 personen

Ingrediënten
500g  kipvleugels
50ml chilisaus
1 stronk bleekselderij
1 grote appel
1 kleine rode ui
50g blauwe kaas
125ml crème fraiche
2-3 eetlepels mayonaise
ongeveer 2 eetlepels witte wijnazijn
zout en peper

Bereiding
Verwarm de oven op 200° C. Meng de kipvleugels met de chilisaus en wat zout en doe ze in het ovenschaaltje, rooster voor 30 tot 40 minuten.

Maak de blauwe kaas fijn met een vork en meng de crème fraiche er doorheen. Breng op smaak met zout en peper en een scheutje witte wijnazijn, indien nodig.

Snijd de bleekselderij schuin in dunne plakjes. Snijd de appel in dunne reepjes ( julienne), ½ van de rode ui in dunne ringetjes. Meng dit alles in een kom met de mayonaise, 1 eetlepel witte wijnazijn, zout en peper.

Neem een plank of schaal en plaats kommetje met blauwe kaasdip, appel/bleekselderij “slaw” en kipvleugels er bovenop. Geniet!!